Bistro Lof joins YOUNG Hospitality Group: entrepreneurial managers take the lead in the company’s next phase of growth

THE HAGUE, Thursday 2 July – YOUNG Hospitality Group has acquired LOF, located on Breitnerlaan in The Hague. The location, formerly operating as Bistro Lof and before that as the renowned Lof der Zotheid, will be redeveloped into LOF Pizza & Pasta—a contemporary Italian restaurant where quality, hospitality and a family-friendly experience come together.

The acquisition marks another important milestone in the development of YOUNG Hospitality Group, which is building an integrated hospitality platform designed for sustainable, scalable growth across the Netherlands.

A new chapter for LOF

For many years, the Breitnerlaan location has been a well-known destination within The Hague’s hospitality scene. Following its previous chapters as Lof der Zotheid and later Bistro Lof, the venue is now entering a new phase under YOUNG Hospitality Group.

LOF Pizza & Pasta will become a welcoming Italian neighbourhood restaurant serving handcrafted pizzas, fresh pasta and genuine hospitality. A dedicated children’s play area will make the restaurant especially attractive for families, allowing parents and children to enjoy a relaxed dining experience together.

One hospitality platform, four unique concepts

With the addition of LOF Pizza & Pasta, YOUNG Hospitality Group’s hospitality portfolio now consists of:

• LOF Pizza & Pasta
• Brasserie Runners
• Italo Disco
• Bitterkoud

While each concept maintains its own identity, all businesses are supported by one integrated hospitality platform.

This shared infrastructure includes:

• A central production kitchen
• Shared operational teams
• Central purchasing
• Recruitment and talent development
• Marketing and branding
• Operational support
• Technology, automation and AI integration

This approach allows new locations to be developed more efficiently while maintaining consistent quality across every concept.

The Hague as the foundation for national expansion

YOUNG Hospitality Group deliberately launched its first hospitality concepts in The Hague.

Over the past several years, the city has served as a testing ground where concepts, operational processes, technology and guest experiences have been developed and refined.

With this foundation now firmly in place, the group is preparing to expand into other attractive cities across the Netherlands.

As part of this strategy, Brasserie Runners will open a compact neighbourhood location on Prinsestraat in The Hague in autumn 2026.

The group’s newest concept, Bitterkoud, is expected to open later this month, subject to the completion of the final municipal formalities.

We’re looking for the next generation of hospitality entrepreneurs

Growth starts with people.

YOUNG Hospitality Group is actively looking for entrepreneurial hospitality managers who are ready to build more than just another restaurant.

We are looking for ambitious professionals who enjoy building teams, developing successful hospitality concepts and creating exceptional guest experiences.

Whether you already manage a restaurant or are ready for the next step in your career, YOUNG Hospitality Group offers the opportunity to grow alongside one of the Netherlands’ most ambitious hospitality platforms.

We believe the best hospitality businesses are led by entrepreneurs who combine passion, ownership and operational excellence.

Interested?

Apply via:

📧 camille@young.com

Entrepreneurship as the foundation

YOUNG Hospitality Group believes sustainable growth is created when talented entrepreneurs collaborate within one ecosystem.

Founder Wim de Jong increasingly focuses on the long-term development of the YOUNG ecosystem through investments, real estate, strategic partnerships and the creation of new ventures.

The day-to-day operation of the hospitality businesses is intentionally organised around strong operational teams and entrepreneurial leaders who are empowered to build and grow their businesses.

“The best hospitality companies aren’t built by systems alone—they’re built by entrepreneurs. Our ambition is to create an ecosystem where talented people are empowered to build exceptional businesses, supported by technology, shared expertise and a scalable platform.”

About YOUNG Hospitality Group

YOUNG Hospitality Group develops scalable hospitality concepts where food, hospitality, technology and entrepreneurship come together.

The group’s portfolio currently consists of LOF Pizza & Pasta, Brasserie Runners, Italo Disco and Bitterkoud.

YOUNG Hospitality Group is part of YOUNG (young.com), a company builder that develops businesses together with co-founders, entrepreneurs and active operating partners.

Rather than operating as a traditional holding company, YOUNG builds an entrepreneurial ecosystem in which knowledge, technology, AI, marketing, recruitment, real estate and operational expertise are shared, while every company retains its own identity, entrepreneurial culture and growth strategy.

By combining entrepreneurial leadership with shared infrastructure, YOUNG Hospitality Group is building one of the Netherlands’ most ambitious hospitality platforms for long-term sustainable growth.

Notes to Editors

For media enquiries, interview requests, partnership opportunities or high-resolution images, please contact:

YOUNG Hospitality Group

📧 camille@young.com

🌐 www.young-hospitality.com

Bistro Lof sluit zich aan bij YOUNG Hospitality Group; ondernemende managers nemen de leiding in de volgende groeifase

ENG below.

YOUNG Hospitality Group breidt uit en zoekt ambitieuze horecaleiders die willen bouwen aan de volgende generatie restaurants in Nederland.

DEN HAAG, donderdag 2 juli – YOUNG Hospitality Group heeft LOF, gevestigd aan de Breitnerlaan in Den Haag, overgenomen. De locatie, voorheen bekend als Bistro Lof en daarvoor jarenlang als Lof der Zotheid, wordt de komende periode doorontwikkeld tot LOF Pizza & Pasta: een eigentijds Italiaans restaurant waar kwaliteit, gastvrijheid en een gezinsvriendelijke beleving centraal staan.

Met deze overname zet YOUNG Hospitality Group een volgende stap in de ontwikkeling van een geïntegreerd hospitalityplatform dat is ontworpen voor duurzame en schaalbare groei in Nederland.

Een nieuw hoofdstuk voor LOF

De locatie aan de Breitnerlaan is al jarenlang een begrip binnen de Haagse horeca. Na succesvolle jaren als Lof der Zotheid en later Bistro Lof begint het pand nu aan een nieuw hoofdstuk binnen YOUNG Hospitality Group.

LOF Pizza & Pasta wordt een toegankelijk Italiaans buurtrestaurant waar ambachtelijke pizza’s, verse pasta’s en echte gastvrijheid samenkomen. Daarnaast krijgt het restaurant een ruime kinderspeelruimte, waardoor gezinnen onbezorgd kunnen genieten van een kwalitatieve lunch of diner.

Eén hospitalityplatform, vier unieke concepten

Met de toevoeging van LOF Pizza & Pasta bestaat de hospitalityportefeuille van YOUNG Hospitality Group uit:

• LOF Pizza & Pasta
• Brasserie Runners
• Italo Disco
• Bitterkoud

Hoewel ieder concept zijn eigen identiteit behoudt, worden alle bedrijven ondersteund vanuit één gezamenlijk hospitalityplatform.

Deze gedeelde infrastructuur bestaat onder andere uit:

• Een centrale productiekeuken
• Gezamenlijke operationele teams
• Centrale inkoop
• Recruitment en talentontwikkeling
• Marketing en branding
• Operationele ondersteuning
• Technologie, automatisering en AI-integratie

Door deze manier van samenwerken kunnen nieuwe locaties sneller, efficiënter en met een constante kwaliteit worden ontwikkeld.

Den Haag als proeftuin voor landelijke groei

YOUNG Hospitality Group heeft er bewust voor gekozen om de eerste hospitalityconcepten in Den Haag te ontwikkelen.

De stad fungeerde de afgelopen jaren als proeftuin waarin concepten, processen, technologie en operationele systemen zijn getest en geoptimaliseerd.

Nu deze basis staat, bereidt de groep zich voor op uitbreiding naar andere interessante steden in Nederland.

Als onderdeel van deze groeistrategie opent Brasserie Runners in het najaar van 2026 een compacte vestiging aan de Prinsestraat in Den Haag.

Daarnaast opent het nieuwste concept van de groep, Bitterkoud, naar verwachting later deze maand, zodra de laatste gemeentelijke formaliteiten zijn afgerond.

Wij zoeken de volgende generatie horecaondernemers

Groei begint bij mensen.

Daarom is YOUNG Hospitality Group actief op zoek naar ondernemende horecamanagers die méér willen dan een managementfunctie alleen.

Wij zoeken mensen die energie krijgen van het bouwen van teams, het ontwikkelen van succesvolle horecalocaties en het creëren van bijzondere gastbelevingen.

Of je nu al een restaurant aanstuurt of klaar bent voor de volgende stap in je carrière: binnen YOUNG Hospitality Group krijg je de kans om samen met ons bestaande concepten verder uit te bouwen én nieuwe locaties te openen.

Wij geloven dat de beste horecabedrijven worden geleid door ondernemers met verantwoordelijkheid, eigenaarschap en passie voor het vak.

Interesse?

Solliciteer via:

📧 camille@young.com

Ondernemerschap als fundament

YOUNG Hospitality Group gelooft dat duurzame groei ontstaat wanneer sterke ondernemers samenwerken binnen één ecosysteem.

Oprichter Wim de Jong richt zich daarom steeds meer op de verdere ontwikkeling van het YOUNG-ecosysteem, investeringen, vastgoed, strategische samenwerkingen en het ontwikkelen van nieuwe ondernemingen.

De dagelijkse operatie van de hospitalitybedrijven wordt bewust georganiseerd rondom sterke operationele teams en ondernemende leiders die de vrijheid krijgen om de bedrijven verder uit te bouwen.

“De beste horecabedrijven worden niet gebouwd door systemen, maar door ondernemers. Wij creëren een ecosysteem waarin talent de ruimte krijgt om te ondernemen, ondersteund door technologie, kennis en een sterk platform.”

Over YOUNG Hospitality Group

YOUNG Hospitality Group ontwikkelt schaalbare horecaconcepten waarin eten, gastvrijheid, technologie en ondernemerschap samenkomen.

De hospitalitygroep bestaat momenteel uit LOF Pizza & Pasta, Brasserie Runners, Italo Disco en Bitterkoud.

YOUNG Hospitality Group is onderdeel van YOUNG (young.com), een onderneming die samen met co-founders, ondernemers en actieve partners bouwt aan een groeiend ecosysteem van bedrijven.

In plaats van een traditionele holdingstructuur ontwikkelt YOUNG ondernemingen waarin kennis, technologie, marketing, AI, recruitment, vastgoed en operationele ondersteuning worden gedeeld, terwijl iedere onderneming haar eigen identiteit, ondernemerschap en groeipad behoudt.

Door deze combinatie van ondernemerschap en gedeelde infrastructuur bouwt YOUNG Hospitality Group aan één van de meest ambitieuze hospitalityplatformen van Nederland.

Noot voor de redactie

Voor meer informatie, interviewverzoeken, beeldmateriaal of samenwerkingsmogelijkheden:

YOUNG Hospitality Group

📧 camille@young.com

🌐 www.young-hospitality.com